黄淮地区的气候条件与其他地区存在差异，这决定了秋栽马铃薯在时间选择和技术实施上有独特之处。把握好这些关键要点，对于提高马铃薯产量和品质至关重要。
一、种植时间
黄淮地区秋栽马铃薯的最佳播种时间一般在8月下旬到9月中旬 。这一时期，黄淮地区雨季刚过，气温开始逐渐下降，白天温度仍能满足马铃薯生长对热量的需求，夜间凉爽的气候又有利于块茎的养分积累。同时，避开了高温多雨的时段，减少了种薯腐烂和病虫害发生的几率。具体的播种日期还需结合当年的气候情况和天气预报来确定。如果播种过早，土温过高，种薯易烂种，且幼苗出土后易受高温影响，生长不良；播种过晚，马铃薯生长后期易遭遇早霜，影响块茎膨大，降低产量和品质。
二、关键技术措施
（一）选地与整地
1. 选地：应选择地势较高、排水良好、土壤疏松肥沃、透气性好的微酸性沙壤土或壤土地块。前茬作物以禾本科作物为宜，避免与茄科作物连作或套种，以减少病虫害的发生。例如小麦、玉米等茬口都是比较理想的前茬。
2. 整地：前茬作物收获后，及时进行深耕，耕深一般不浅于25厘米，以打破犁底层，增加土壤的透气性和保水性。结合深耕，每亩施入充分腐熟的农家肥1000 - 2500千克或复合肥100千克，将肥料与土壤均匀混合。然后将地块整细耙平，按照一定的规格起垄，垄距一般为80 - 90厘米，垄高20 - 25厘米，垄面宽40 - 50厘米，起垄有利于排水和田间管理，还能增加土壤的昼夜温差，促进块茎膨大。
（二）种薯选择与处理
1. 种薯选择：选用适合黄淮地区秋栽的早熟、高产、抗病、休眠期短的品种，如费乌瑞它、中薯3号等。种薯要求薯块完整、无病虫害、无损伤、表皮光滑、色泽鲜艳，以50克左右的健康无病小整薯为宜。如果种薯过大，需要进行切块处理。
2. 种薯处理：由于秋季所用种薯为春季繁殖，秋播时种薯休眠期还没有通过，需用药剂赤霉素整薯催芽处理后播种。具体方法是：将种薯用10 - 15ppm的赤霉素溶液浸泡20 - 30分钟，浸泡后捞出晾干，然后将种薯放在湿润的沙床上或铺有湿稻草的室内进行催芽，沙床或稻草厚度约5厘米，种薯堆放厚度不超过20厘米，上面再覆盖5厘米厚的湿沙或湿稻草。催芽期间保持温度在15 - 20℃，湿度在80% - 90%，待芽长至1 - 2厘米时，将种薯移至阴凉通风处见光炼苗1 - 2天，使幼芽绿化粗壮后即可播种。切块种薯时，每个切块至少要有1 - 2个芽眼，切块后用草木灰或杀菌剂进行拌种，以防止病菌感染和烂种。
（三）播种
1. 播种方式：采用起垄双行播种，在垄面上按行距30 - 35厘米，株距20 - 25厘米开播种沟，沟深8 - 10厘米。将种薯芽眼向上放入播种沟内，然后覆土5 - 7厘米厚，轻轻镇压，使种薯与土壤紧密接触。
2. 播种密度：根据品种特性、种薯大小和土壤肥力等因素确定播种密度，一般每亩种植4500 - 5500株。肥力较高的地块可适当稀植，肥力较低的地块可适当密植。合理的种植密度能够充分利用土地资源和光照条件，提高马铃薯的产量和品质。
（四）田间管理
1. 水分管理：播种后如遇干旱，应及时浇水，保持土壤湿润，以利于种薯发芽出苗；如遇降雨，要及时排除田间积水，防止种薯腐烂。马铃薯生长前期，需水量较少，保持土壤见干见湿即可；现蕾期至开花期，马铃薯需水量逐渐增加，应保持土壤湿润，避免干旱；块茎膨大期是马铃薯需水的关键时期，此时应保证充足的水分供应，但也要注意避免田间积水，以免造成烂薯。收获前7 - 10天停止浇水，以提高马铃薯的耐贮性。
2. 施肥管理：秋栽马铃薯生长周期短，应遵循“基肥为主，追肥为辅，早施追肥”的原则。基肥在整地时已施入，追肥分两次进行。第一次追肥在出苗70% - 80%时进行，每亩追施碳铵50千克，以促进幼苗快速生长；第二次追肥在现蕾期进行，根据植株生长情况，每亩追施尿素15 - 30千克，以满足马铃薯块茎膨大对养分的需求。后期若植株长势较弱，可结合浇水适当增加追肥次数，也可叶面喷施0.5%磷酸二氢钾 + 0.6%尿素溶液1 - 2次，以增强植株抗性，促进薯块膨大，防止早衰。
3. 中耕除草与培土：马铃薯生长期间，要及时进行中耕除草，以疏松土壤，消除杂草，减少养分消耗，促进植株生长。中耕一般进行2 - 3次，第一次在出苗后进行，深度较浅，以3 - 5厘米为宜，避免损伤根系；第二次在苗高10 - 15厘米时进行，中耕深度可适当加深至5 - 8厘米；第三次在现蕾期进行，中耕深度宜浅，以3 - 5厘米为宜，结合中耕进行培土，培土厚度3 - 4厘米，防止匍匐茎窜出地面变成新的枝条。开花初期进行第二次培土，培土厚度要厚些，进行垄的两侧培土，以防止块茎露出地面，有利于保护块茎，防止霜冻。
4. 病虫害防治：黄淮地区秋栽马铃薯主要病害有晚疫病、早疫病、青枯病等，主要虫害有蚜虫、蛴螬、地老虎等。病虫害防治应坚持“预防为主，综合防治”的方针，采取农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合的方法。农业防治措施包括选用抗病品种、合理轮作、加强田间管理等；物理防治措施包括设置防虫网、悬挂糖醋液诱捕器、安装黑光灯等；生物防治措施包括利用天敌昆虫、生物制剂等进行防治；化学防治措施应根据病虫害的发生情况，选择高效、低毒、低残留的农药进行喷雾防治，注意农药的使用剂量和安全间隔期，避免农药残留超标。例如，防治晚疫病可在发病初期选用阿米西达、瑞毒霉、代森锰锌等药剂进行喷雾防治；防治蚜虫可选用吡虫啉乳油、抗蚜威等药剂进行喷雾防治。
（五）收获
黄淮地区秋栽马铃薯一般在11月中下旬收获 。当马铃薯植株茎叶变黄、枯萎，块茎停止膨大时，即可进行收获。收获前一周停止浇水，选择晴天进行收获，收获时要小心操作，避免损伤薯块。收获后的马铃薯应在阴凉通风处放置1 - 2天，让薯块表皮干燥，然后进行分级、包装和贮藏。用于鲜食的商品薯可在2 - 5℃，相对湿度85% - 90%的条件下贮藏；若用于来年春季种薯供应，需在2 - 4℃条件下贮藏；而加工原料薯需在10±1℃，相对湿度85% - 95%条件下贮藏。无论何种贮藏方式，都要保证黑暗、通风透气，且不要与化肥、农药、辛辣产品等混贮。
